Esta seria uma salada comum que se serve nas mesas portuguesas se o cultivo das alfaces não fosse diferente do habitual.
É fruto das experiências e do estudo do António na área do cultivo aquapónico.
O resultado são uns legumes muito mais tenros e suculentos. Sem os inconveniente inerentes ao cultivo na terra, como insectos, mondas, gastos de água e sem recurso a pesticidas e adubos.
O nosso sistema aquapónico artesanal em funcionamento e em fase experimental já produz alfaces prontas a consumir em 45 dias.
Os ingredientes:
3 pés de alface aquapónica
1 queijo fresco
nozes partidas
1 maçã reineta
sal aromático de tomilho limão
azeite virgem
vinagre caseiro
sumo de limão
A receita:
Higienizar as folhas da alface, passando-as por água corrente e deixando-as de molho alguns minutos em água e um pouco de vinagre.
Entretanto cortar o queijo em pequenos triângulos e a maçã em cubinhos, tendo o cuidado de a salpicar com um pouco de sumo de limão para não oxidar.
Fazer um vinagrete com o azeite e o vinagre.
Empratar colocando as folhas de alface nos pratos e distribuir o queijo, as nozes e a maçã por cima.
Temperar com o vinagrete e o sal aromático.
Temperar com o vinagrete e o sal aromático.
Consumir imediatamente.
fiquei maravilhada com este tipo de cultivo, vou definitivamente ler mais sobre o assunto :)
ResponderEliminarQue bela saladinha, fruto de um cultivo bem diferente do habitual para mim. Vou ler mais sobre o assunto :)
ResponderEliminarUm beijinho.
que alface com aspecto maravilhoso... vou ver o link que puseste.. :)
ResponderEliminarum beijinho
Perfeito, a simplicidade é o melhor na comida! beijos
ResponderEliminarBoa tarde,
ResponderEliminarAgradecíamos muito se pudessem divulgar na vossa página este evento de apoio à pequena e média produção nacional.
Nunca, como agora, foi tão importante e necessário “puxar” pelo que é nosso:
Um Mercado Gourmet e Português
Azeite – Patês – Queijos – Charcutaria – Vinhos e Licores – Chocolate – Compotas – Mel
Ervas aromáticas – Biológico – Conservas – Condimentos – Pão – Doçaria – Infusões
O Campo Pequeno vai recriar o espírito dos mercados antigos portugueses onde se podia encontrar um pouco de tudo, adaptando-o à temática Gourmet, entre os dias 8 e 10 de Março.
Vamos voltar a reunir no mesmo espaço, o que de melhor se faz em Portugal nesta área. Todos os produtos presentes, são de origem exclusivamente portuguesa ou manufacturados no nosso país.
Objectivos:
- Contribuir para a divulgação, estimulo e sustentabilidade de micro actividades produtivas nacionais, de elevadíssima qualidade, que pela sua reduzida dimensão dificilmente chegam ao conhecimento do grande público. Muitas destas actividades são construídas com admirável persistência, paixão e engenho, nas mais variadas vertentes, constituindo notáveis exemplos de inovação e criatividade nacionais.
- Sensibilizar o público para a aquisição de produtos portugueses, estimulando actividades da nossa micro economia, a preços justos e vantajosos.
Entrada Gratuita
Data: 8, 9 e 10 de Março (6.ª-feira a Domingo)
Horário: 11h00 às 21h00
Local: Arena do Campo Pequeno (espaço coberto)
Adira ao evento no Facebook:
http://www.facebook.com/events/497287550321649/
Mariana, é claro que divulgo, os produtos portugueses merecem! :)
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