22.9.13

focaccia de petinga

focaccia de petinga

A base da massa desta focaccia foi feita com metade das quantidades desta receita que é óptima. Mas pode ser feita com esta também. 

Os ingredientes:

1 cebola pequena
vinagre de cidra
1 lata de conserva de petinga
azeitonas recheadas q.b.
1/2 pimento vermelho cortado em cubinhos
folhas de manjericão fresco
1 dente de alho
azeite virgem
sal marinho

A receita:

Preparar a massa conforme esta receita, com apenas metade da quantidade.

Esmagar o alho com um golpe, colocar numa tijela pequena e cobrir com azeite. Reservar.

Estender a massa depois do ciclo da máquina sobre uma superfície enfarinhada, com o rolo da massa e deixar levedar mais uma hora.

Cortar a cebola às rodelas finas regar com um pouco de vinagre e sal. Reservar.

Pré-aquecer o forno a 140ºC ( os valores que refiro são para o meu forno ).

Dispor em cima da massa as petingas escorridas, os cubinhos de pimento, as azeitonas e a cebola  bem espremida.

Salpicar com o azeite aromático e levar ao forno durante 20 minutos até apresentar uma crosta douradinha.

Retirar colocar sobre uma rede e pincelar com o resto de azeite de alho. Decorar com folhinhas de manjericão frescas.

focaccia de petinga

Deliciosa morna ou fria, acompanhada de um magnífico queijo de ovelha curado amanteigado Cerrado do Vale e um vinho verde Nobre Colheita Alvarinho fresco, de um cabaz que o Lidl teve a amabilidade de me enviar. Delicioso também o paio de porco preto do Alentejo da Miguel & Miguel. Podem encontrar-se entre outras tantas iguarias de origem portuguesa, na Casa do Vinho, evento a decorrer de 12 de setembro a 2 de outubro nas lojas da cadeia Lidl em todo o país.

Não perca vale a pena visitar.

Bom apetite!

lidl

9 comentários:

  1. Que linda, tentadora e apetitosa focaccia, adorei a sugestão (bem original)

    beijinhos!

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  2. Que linda! Super fofa esta foccacia e deve ser deliciosa.
    Beijinhos

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  3. Maravilhosa!!!!
    Perfeita para ser degustada em boa companhia e bem regada!!!
    Bjoka
    Rita

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  4. Que linda, digna de uma refeição de reis, amei a primeira foto!

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  5. Ficou linda.

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha



    P.S.: Tenho passatempo a decorrer no blog: giveaway | post 200


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  6. Oh, que maravilha temos por aqui. Hoje tb publiquei uma receita com petinga, descobre no meu blog.
    Bom fim de semana
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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  7. Votos de um Próspero Ano Novo 2014!
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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