Apenas ovos, açúcar, sal e farinha.
Um pouco de queijo amanteigado e temos uma sobremesa que faz parte da tradição gastronómica das principais festas religiosas, aqui no norte do país. Hoje não o dispenso não só no Natal e na Páscoa, mas também quando tenho muitos ovos na despensa.
Aprendi a apreciar este bolo tão simples quando provei este. Fiquei rendida logo à primeira, garanto!
A receita que aqui trago hoje, está num post-scriptum com alguns anos e já lhe perdi a origem. É de pão de ló húmido, mas deixo-o cozer até ficar seco pois aqui em casa não apreciam o outro.
Feito com ovos caseiros e biológicos o seu sabor é soberbo. Sempre que o faço desaparece rapidamente e deixa logo saudades.
Aprendi a apreciar este bolo tão simples quando provei este. Fiquei rendida logo à primeira, garanto!
A receita que aqui trago hoje, está num post-scriptum com alguns anos e já lhe perdi a origem. É de pão de ló húmido, mas deixo-o cozer até ficar seco pois aqui em casa não apreciam o outro.
Feito com ovos caseiros e biológicos o seu sabor é soberbo. Sempre que o faço desaparece rapidamente e deixa logo saudades.
Os ingredientes:
6 | 9 | 12 | 15 * gemas biológicas
3 | 4,5 | 6 | 5 * ovos biológicos
200g | 300g | 400g | 400g * açúcar
90g | 135g | 180g | 200g * farinha com fermento
sal q.b.
As quantidades são em função do tamanho de bolo que se pretende. Faço sempre com a primeira medida que serve uma forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro.
A receita:
( versão seca )
Bater as gemas no robot de cozinha com o açúcar e o sal até ficarem esbranquiçadas.
Juntar um ovo de cada vez batendo 5 minutos entre cada adição. A mistura deve duplicar de tamanho e ficar bem fofa.
Incorporar a farinha envolvendo-a cuidadosamente na mistura dos ovos.
Colocar numa forma untada ou revestida com papel manteiga e levar a forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 a 25 minutos.
Verificar a cozedura regularmente. Se começar a ficar muito escuro, colocar a meio do tempo uma folha de papel de alumínio.
Quando estiver cozido desligar o forno e abrir a porta para o bolo não baixar logo de volume.
Retirar passado 10 minutos, deixar arrefecer e desenformar.
Pode degustar-se com queijo amanteigado ou simples. Uma delícia!
Hei-de experimentar esta versão. Também a seca, como cá em casa se prefere... E barrado com manteiga, para mim ainda melhor!
ResponderEliminarBabette
Que aspecto de fazer crescer agua na boca :-)
ResponderEliminarSimplesmente divinal, a cor diz tudo :)
ResponderEliminarBeijinho
Gosto imenso de comer uma fatia de pão-de-ló com queijo, é tão bom!
ResponderEliminarTambém preferimos a versão mais seca cá por casa.
ResponderEliminarE fazemos muitas vezes, é o bolo de eleição.
Sempre com ovos caseiros, das nossas galinhas.
Está lindo! E as fotos encantadoras.
Um abraço.
Tão amarelinho, tão convidativo. O meu sonho é um dia poder criar galinhas, até lá espero, e o pão-de-ló também. Gosto muito da última foto.
ResponderEliminarando mesmo com ideia de fazer uma pão-de-ló mas na versão húmida:P
ResponderEliminarmas pão-de-ló com queijo da serra é mesmo a melhor combinaçao que pode haver:D
olá,
ResponderEliminaradorei as fotografias do teu pão de ló!!está tão bonito, tão fofo, tão apetecível!!! PARABENS por + 1 receita fantástica=)
Adorei a tua receita que dá a possibilidade de escolher a quantidade necessária.. coisa que não acontece normalmente! Ficou lindo tão torrado em cima, parabéns pelo resultado!
ResponderEliminareu gostava mesmo era dessa fatia, para me deliciar!
ResponderEliminar:)))
perfeito como sempre Maria!