pãezinhos de leite

Pãezinhos de leite ainda quentes, com manteiga, doce, queijo ou nutella, fazem as delícias de miúdos e graúdos. Se forem feitos em casa e na máquina de fazer pão ainda soa melhor.

A receita retirei-a daqui, pois achei invulgar o uso da farinha Cérelac na confecção e resultou muito bem.

Os ingredientes:

350 ml de leite

1 colher de chá de sal

15 g de fermento de padeiro

1 colher de sopa de sumo de laranja

2 ovos inteiros batidos

2 colheres de sopa de farinha Cérelac

8 colheres rasas de açúcar

650 g de farinha T 55

mel biológico e água q.b.

A receita:

Dissolver o fermento e o sal no leite morno. Colocar na cuba da máquina os ingredientes pela ordem indicada. Seleccionar o programa amassar e esperar que este complete o ciclo. Tive necessidade de acrescentar um pouco mais de farinha durante o amassamento para que a massa formasse uma bola.

Retirar a massa para uma superfície enfarinhada, moldar pequenas bolinhas e colocar espaçadamente num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.

Deixar repousar em local quente durante 45 minutos.

Levar a forno pré-aquecido a 180ªC durante 20 a 25 minutos ou até estarem douradinhas e cozidas.

Retirar do forno e deixar arrefecer numa rede. Misturar o mel com um pouco de água morna e pincelar os pãezinhos ainda quentes.

Servi-os com doce de abóbora que voltei a fazer esta semana.