Depois de ter visto dezenas de receitas para este bolo na net inspirei-me nesta, e ao contrário do que se possa pensar o seu sabor não tem a ver com o legume que lhe dá aquela cor fabulosa. É uma receita que vou repetir com algumas variações.
Ingredientes:
3 ovos
1 chávena e meia de chá de açúcar (usei amarelo peneirado)
1 colher de chá de essência de baunilha ( usei licor de amêndoa)
250 g de folhas de espinafres frescas, limpas e sem os talos
meia chávena de chá de azeite
2 colheres de sopa de sumo de limão
2 chávenas de chá de farinha peneirada
2 colheres de chá de fermento para bolos
A receita:
Comecei por triturar as folhas de espinafre na liquidificadora até estas terem a consistência de puré.
Bati muito bem os ovos com açúcar aos quais adicionei o puré de espinafre, o azeite, o licor de amêndoa amarga, o sumo de limão e um pouco de erva doce. Depois desta mistura estar bem incorporada acrescentei a farinha peneirada e o fermento com a ajuda da colher de pau. Vai ao forno a 180º em forma de aro amovível, untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante 30 a 40 minutos.
Desenformei e deixei arrefecer na rede. Decorei com mousse de chocolate e amêndoa laminada ligeiramente torrada.
Costumo usar uma simples receita de mousse de chocolate como cobertura para alguns bolos, acho que fica muito saborosa.
A cobertura:
3 ovos
100 g de chocolate culinário em barra
60 g de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
Bati as claras em castelo forte e reservei.
Seguidamente derreti o chocolate com a manteiga em banho-maria mexendo sempre.
Bati as gemas uma a uma com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada, à qual juntei o chocolate derretido. Misturei bem e finalmente envolvi as claras em castelo neste preparado.
Coloquei no congelador durante meia hora e depois no frigoríco até ao momento de barrar o bolo.
...vamos lá experimentar isto, estás imparável Maria :)*
ResponderEliminarparabéns pelo blog! amei!!!!
ResponderEliminarWow! Que loucura de cores tem esse bolo!
ResponderEliminarJá agora, podes dizer-me onde compraste esse lindo prato de bolo?
Olá Marta, este bolo é muito bom desapareceu num instante!
ResponderEliminarO suporte de bolos comprei no DeBorla e foi mesmo de borla! Ando a ver se consigo encontrar uns lindíssimos que se vendem na Vista Alegre :)
Não conheço essa loja, mas tem um nome sugestivo :)
ResponderEliminarno de borla!!!!
ResponderEliminarhá pessoas que tÊm mesmo olho.
no depósito da vista alegre há tb bonitos ;)
Maria,
ResponderEliminarmais do que o bolo o que eu gosto mesmo é das tuas fotografias. Sempre com uma luz tão bonita. Fotografas com luz natural, certo? Usas alguma coisa para o reflexo da luz?
Vou experimentar a receita :))
Olá Maria João!
ResponderEliminarFotografamos sempre com luz natural e no exterior. Para evitar reflexos filtramos o sol com um guarda-sol branco ou fotografamos em dias nublados que evitam também a sombra. Isto quando é possível, claro :)
As fotografias no interior necessitam sempre de um estúdio fotográfico para ficarem bem.
E as tuas fotografias são boas bem como as receitas que postas no teu blogue, estive a espreitar :)*
Obrigada Maria :)
ResponderEliminarEu não tenho um espaço no exterior para tirar as fotos, por isso costumo fazê-lo à janela. Nesta janela nunca há sol directo (está virada a norte).
Essa dica do guarda sol é interessante e vou tomar nota.
um beijinho!
Olá,
ResponderEliminarAntes de mais, parabéns pelo seu blogue - tem muito boa apresentação e belas fotografias.
Como tenho muitos espinafres na horta, experimentei esta receita só para ver se sabia melhor do que soava :). É fofo, fica bem com a cobertura de chocolate e não sabe a espinafres. Cá em casa disseram: "Um bolo verde?" - E depois: "Mas é bom" :).
bjhos
Paula
Olá Paula, eu gostei muito deste bolo e acho que ainda ficou melhor com a cobertura de mousse de chocolate, aqui em casa acabou rapidamente :)
ResponderEliminarOlá Maria, fiz esse magnífico bolo, mas como te disse ainda não o vou publicar no blog. Só tenho um reparo a fazer à receita. Deves ter-te esquecido colocar a quantidade de erva doce. Eu coloquei 1 colher de chá e ficou bom, será que acertei!? ;)
ResponderEliminarDesculpa por esse reparo, mas se fosse comigo também gostaria de saber :)
Beijinhos
A erva-doce é q.b. e opcional uma vez que a receita original não a tem na lista de ingredientes. Daí não a ter colocado na minha lista, gosto de acrescentar alguns produtos e por vezes não sou nada rigorosa com as medidas. Podes fazer sempre reparos, até agradeço pois sou muito distraída, beijinhos :)*
EliminarEsta massa verde é surpreendente e muito mais saudável que qualquer corante. Não deve haver maneira mais doce de comer espinafres!
ResponderEliminarQue lindo blog e que bolo deliciso.
ResponderEliminarO licor de amêndoa deve ter dado um sabor especial.
No Iguarias Caseiras também tenho bolo de espinafres e de agrião.
Fiquei rendida às fotos.
Bjs
Ficou lindo.
ResponderEliminarOlá!
ResponderEliminarAndava à procura desta receita. Tem um ótimo aspeto! Estou ansiosa por experimentar! Parabéns!
Olá Vera, este bolo fica muito bom de certeza que vai gostar!
ResponderEliminarOlá Maria! Quero deixar aqui gravado um pequeno segredo… será o bolo de aniversário da Ju. É o desejo dela e a ideia do realizar me faz sorrir, sobretudo seguindo a tua receita. Beijinhos
ResponderEliminarOlá Diane! Parabéns à Ju!
EliminarEspero que o bolo saia maravilhosamente, é muito saboroso e fica muito bonito. Deixa-me contar-te um segredo ;) , a cobertura e o recheio de mousse de chocolate caseira faz toda a diferença. Beijinhos e obrigada por passares por aqui!