21.6.11

sopa de courgette

sopa de courgette
sopa de courgette

Este mês tem sido o da courgette. Temos tantas na horta como referi no post anterior, que as próximas receitas que vou publicar vão ter este legume na lista dos ingredientes.

Existem imensas receitas de sopa de courgette e este creme pareceu-me muito interessante para experimentar mais uma.
Esta é daquelas sopas que incorpora natas na sua confecção e devo dizer que não sou fã deste ingrediente nas sopas, pois gosto destas com sabores mais tradicionais. Depois de a provar mudei de opinião, fica mesmo uma delícia! Pode-se fazer num jantar de amigos, concerteza fará sucesso!

Segui a receita daqui.

Os ingredientes:

1 courgette grande
1 cebola
4 triângulos de queijo fundido
1 pacote de natas de 200 ml
coentros
sal
pão em cubinhos
azeite qb

A receita:

Coloquei a courgette e a cebola num tacho, com sal e um fio de água no fundo. Deixei-as cozer no próprio suco. Depois de os vegetais estarem tenros acrescentei o queijo fundido e as natas sem deixar levantar fervura. Retirei do lume e passei tudo pela varinha mágica. Não necessitei de adicionar água pois a courgette com a cozedura torna-se muito líquida.

Como tinha acabado de fazer pão no forno, cortei pequenos quadrados de côdea e reguei-os com um pouco de azeite. Coloquei em cima da sopa com um pouco de coentros frescos.

Servi-a morna.

sopa de courgette

4 comentários:

  1. O aspecto é delicioso e o pormenor do pão com azeite e os coentros convenceu-me a experimentar! :-)

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  2. Experimenta, se apreciares natas, queijo e coentros vais gostar de certeza! :)

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  3. Esta sopa fica aveludada, uma delícia. Ainda bem que gostaste.
    Eu também sou fã de courgettes e tenho feito imensas receitas com elas. Já experimentaste em bolos?
    Um beijinho.

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  4. Fica sim, é mesmo muito boa. Já fiz bolo de courgette, vou publicar a receita no próximo post e também segui a tua receita. Outra delícia!

    Um beijinho :)*

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