29.8.10

bolo de ananás



Há muito tempo que queria fazer este bolo. Em vez do ananás em calda usei abacaxi natural, ovos caseiros e caramelo feito na hora, com açúcar branco. O resultado é delicioso. Comecei por arranjar:

Ingredientes:

250 g de açúcar
200 g de farinha
1 colher (chá) de fermento
140 g de manteiga
140 g de amêndoa ralada
6 ovos
rodelas de ananás e caramelo para a forma

A receita:

Batem-se bem os ovos com o açúcar e a manteiga derretida. Adicionei seguidamente a farinha com o fermento e o miolo de amêndoa ralado. De seguida, coloquei a massa numa forma untada com caramelo e com as rodelas de ananás a cobrir o fundo. Vai a forno médio, a 180º durante 45 minutos.

Serve-se bem acompanhado de um chá de jasmim e lareira.

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